قرارگرفتن روزانه 20 دقیقه زیر نور مستقیم خورشید برای تامین ویتامین D بدن ضروری است
آمارها نشان می دهد بیش از 80 درصد ما ایرانی ها و بویژه خانم ها با درجاتی از کمبود ویتامین D دسته پنجه نرم می کنیم که ریشه آن به بهره گیری نامناسب از نور آفتاب به عنوان اصلی ترین منبع طبیعی این ویتامین و غنی نبودن رژیم غذایی مان بازمی گردد.
کمبود ویتامین D از آن رو بسیار خطرناک محسوب می شود که این ویتامین موجب جذب کلسیم از طریق روده ها می شود و به همین دلیل کاهش آن در بدن با بروز اختلالات کلسیمی و عوارض اسکلتی عضلانی در شخص همراه خواهد بود.
در واقع کمبود ویتامین D نه تنها شما را در معرض خطر جدی ابتلابه نرمی و پوکی استخوان قرار می دهد، بلکه ریسک ابتلابه بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع یک و دو، انواع سرطان ها و بیماری های خودایمنی چون ام اس را نیز افزایش می دهد.
دکتر محمد هاشمی، متخصص تغذیه در گفت وگو با جام جم با تاکید بر این که ویتامین D یکی از ویتامین های محلول در چربی است که به واسطه نقش حیاتی که در تعادل یون های کلسیم و فسفر بدن ایفا می کند ضروری است، می گوید: کمبود این ویتامین طیف وسیعی از اختلالات متابولیکی استخوان از نرمی استخوان گرفته تا پوکی را در سنین مختلف در پی خواهد داشت. توجه داشته باشید نور آفتاب مهم ترین و ارزان ترین منبع این ویتامین به حساب می آید. بر این اساس، میزان مورد نیاز نور خورشید برای تامین ویتامین Dبدن روزانه 20 دقیقه تابش مستقیم است. البته نور آفتاب با تابش غیرمستقیم یعنی از پشت شیشه این خاصیت را از دست می دهد.
دبیر انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران با تاکید بر این که آلودگی هوا در شهرهایی مانند تهران منجر به آن می شود که نور خورشید، کیفیت لازم را برای تولید ویتامین Dدر پوست نداشته باشد، می افزاید: در مناطقی که تابش آفتاب، شدت کمتری دارد یا به واسطه دمای هوا یا سایر عوامل پوشش افراد به نحوی است که از قرار گرفتن در معرض نور خورشید محروم هستند کمبود ویتامین Dبه عنوان یکی از مشکلات مهم مطرح است. بعلاوه افرادی که پوست بدن آنها تیره تر است نیاز بیشتری به تابش آفتاب برای تامین این ویتامین دارند.
البته با توجه به موانع و مخاطراتی که درباره تامین ویتامین D از طریق نور خورشید وجود دارد، موثرترین و کارآمدترین منبع تامین این ویتامین، مواد غذایی و مکمل های دارویی با هدف درمان کمبود آن محسوب می شود.
هفته ای دو بار ماهی بخورید
خوب است بدانید منابع غذایی غنی ویتامین D بسیار محدود است و این ویتامین فقط در روغن کبد ماهی، ماهی های چرب مانند ماهی سالمون، مکمل ویتامین D و غذای غنی شده وجود دارد. البته برخی متخصصان تغذیه تاکید می کنند در زرده تخم مرغ نیز ویتامین D وجود دارد، ولی مقدار آن بسیار ناچیز است.
به گفته دکتر هاشمی از میان مواد غذایی ماهی های چرب نظیر ماهی آزاد و سالمون جزو خوراکی های غنی از ویتامین D محسوب می شود.
بررسی ها نشان می دهد مصرف حدود صد گرم ماهی آزاد 90 درصد نیاز روزانه ما را به ویتامین D تامین می کند. به همین دلیل به والدین توصیه می شود با قرار دادن هفته ای دو وعده ماهی در سبد مصرفی خانواده، ذائقه فرزندان خود را به مصرف ماهی عادت دهند تا از فواید آن از جمله تامین این ویتامین بهره مند شوند. این متخصص تغذیه می افزاید: تخم مرغ، شیر، کره، پرتقال و برخی از مغزها نیز جزو دیگر منابع این ویتامین به شمار می آید که توصیه می شود بویژه در سنین رشد در برنامه تغذیه نوجوانان به طور روزانه و هفتگی گنجانده شود، ولی از آنجا که عمده این منابع جزو خوراکی های چرب به شمار می آیند میزان بالای مصرف آنها به اندازه ای که تامین کننده نیاز به این ویتامین باشد، می تواند عوارضی نظیر اضافه وزن و چاقی را به دنبال داشته باشد. به همین دلیل نباید از تابش نور آفتاب به عنوان مطمئن ترین و ارزان ترین روش تامین این ماده حیاتی غافل شد.
مصرف روزانه شیر و آب پرتقال
با توجه به نقش حیاتی این ویتامین و محدودیت منابع آن در غذاهای روزمره بسیاری از کشورها برای سلامت افراد جامعه خود اقدام به غنی سازی برخی اقلام خوراکی کرده اند. متاسفانه چنین اقداماتی در کشور ما در سطح گسترده صورت نگرفته است. دکتر هاشمی با توجه به این شرایط توصیه می کند: ازجمله مواد خوراکی که توصیه می شود افراد به طور روزانه مصرف کنند شیر و آب پرتقال است. چرا که نتایج تحقیقات پژوهشگران طی چند ساله گذشته نشان داده آب پرتقال طبیعی می تواند منبع ویتامین D باشد.
مکمل ویتامین D مصرف کنید
به گفته دکتر هاشمی، با توجه به نقش مهمی که این ویتامین در تکامل سیستم اسکلتی و استحکام استخوان ها دارد در کشور ما قطره مکمل ویتامین D از سوی مراکز بهداشتی به صورت رایگان در اختیار نوزادان قرار می گیرد که پرسنل این مراکز آموزش های لازم را در مورد میزان و نحوه تجویز آن به والدین می دهند.
این متخصص تغذیه می افزاید: از آنجا که مصرف سرانه شیر، میوه و سبزیجات در کشور ما پایین تر از میزان مورد نیاز افراد است، آمار مبتلایان به کمبود ویتامین D در بین آقایان و خانم ها بسیار بالاست. بر این اساس توصیه می شود افراد ضمن مشاوره با پزشک خود از مکمل های این ویتامین استفاده کنند. البته توجه داشته باشید که استفاده نادرست از این مکمل ها می تواند عوارضی نظیر مسمومیت با ویتامین D را به همراه داشته باشد.
منبع: جام جم، شماره 4156 تاریخ 9/10/93، نویسنده: پونه شیرازی
ایسنا: یک مهندس جوان انگلیسی با الهام از بیماری پدرش که 10 سال قبل به پارکینسون مبتلاشده بود، کفش جدیدی طراحی کرده که به این افراد در راه رفتن بدون مشکل کمک می کند. ابزار کمکی راه رفتن جدید موسوم به Path توسط لیز پیپ، مهندس شرکت InnovationRCA در کالج سلطنتی هنر لندن طراحی شده است.
پدر پیپ مانند بسیاری از مبتلایان به پارکینسون که گهگاه افتاده یا جمود حرکتی را تجربه و در آن احساس می کنند و پای آنها به زمین چسبیده، این حالات را داشته است. سرنخ های بصری به نظر می رسد که سرعت و گسترش فاصله قدم های افراد مبتلابه پارکینسون را ارتقا می بخشد. از این رو لیزری که در جلوی طرح Path قرار گرفته، خط های متمادی را تا فاصله 50 سانتیمتری فرد منتشر می کند.
هر کفش نیز یک راهنما برای پای دیگر نمایش داده و شبکه را تا زمان آماده شدن فرد برای قدم بعدی، ثابت نگه می دارد. همچنین حسگرهای فشار در پاشنه کفش با فرود آمدن پا روی زمین، ارتعاش ایجاد می کند. این بازخورد فعال برای جبران بی حسی پا طراحی شده که یکی دیگر از علائم رایج پارکینسون است. پروژکتورهای پاشنه و جلوی پا به سادگی روی انواع کفش قابل تجهیز است. چندی پیش پیپ این فناوری را روی یک بیمار مبتلابه پارکینسون و دو مبتلابه ام اس آزمایش کرده بود. نتایج اولیه در نشست Footwear Health Tech در هلند ارائه شده است.
این روزها بازار محصولات لبنی حاوی پروبیوتیک حسابی داغ است. پروبیوتیک ها فراورده های لبنی جدیدی هستند که باکتری های مفید بدن را تامین می کنند. اگر نگاهی به برچسب ماست های پروبیوتیک بیندازید عبارت آشنای «باکتری های مفید روده» می بینید که هر مشتری را وسوسه می کند یک بار از این ماست ها امتحان کند.
اگر فکر می کنید، هیچ باکتری در بدن شما زندگی نمی کند، باید به شما بگوییم سخت در اشتباه هستید. بدن انسان یک اکوسیستم طبیعی برای رشد باکتری های مفید است.
در حالی که برخی از باکتری ها ما را مریض می کنند گروهی دیگر به تجزیه مواد مغذی در بدن کمک کرده و سیستم ایمنی بدن را برای مبارزه با دشمنان آموزش می دهند. اهمیت وجود میکروب های مفید بدن این سوال را در ذهن ایجاد می کند که آیا این امکان وجود دارد باکتری های روده دست یاری به سوی سلول های بدن دراز کنند؟یا اینکه خوردن ماست های پروبیوتیک واقعاً برای سلامتی مفید است؟
ماست های پروبیوتیک به عنوان یکی از مکمل های زیستی، مواد غذایی مورد نیاز باکتری های دوست بدن را تامین می کنند. مطالعات نشان داده باکتری های مفید روده در بیماران مبتلابه پارکینسون، آلزایمر، دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی و عروقی متفاوت از افراد سالم است.
این میکروارگانیزم ها نقش مهمی در تنظیم پاسخ سیستم ایمنی بدن بازی می کنند و احتمال ابتلابه بیماری های خودایمنی مانند ام اس، بیماری های التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و آلرژی را کاهش می دهند.
همچنین مطالعات متعدد توسط دانشمندان سوئدی نشان می دهد نوزادانی که به روش سزارین متولد می شوند دارای سطوح پایین تری از باکتری های مفید روده هستند و این منجربه نبود تعادل شیمیایی در سیستم ایمنی بدن شده و آنها را مستعد ابتلابه آلرژی و اگزما می کند.
باکتری های روده با تحریک تولید سروتونین و دوپامین موجب تنظیم فرآیندهای روانی و حالات ذهنی می شود اما تغییر تعادل بین باکتری های مفید و بیماری زا شیمی مغز را تغییر داده و افراد را مضطرب می کند.
درک اینکه میکروب های زنده روده تاثیر شگرفی بر سلامتی می گذارند، ساده نیست. بررسی محققان آلمانی نشان می دهد مصرف لبنیات حاوی پروبیوتیک به طور متوسط علائم سرماخوردگی را از 9 روز به 7 روز کاهش می دهد. همچنین محققان می گویند: پروبیوتیک ها به کاهش وزن، فشار خون و کلسترول، بیماری های پوستی، عفونت های دستگاه ادراری، اضطراب و افسردگی کمک می کنند.
منبع: ایران، شماره 5821 به تاریخ 29/9/93،